Ostre jedzenie a poziom testosteronu

Badania francuskich naukowców, zatytułowane „Some Like It Hot” („Niektórzy lubią ostro”) opublikowano w periodyku „Physiology and Behaviour”. Wynika z nich, że istnieje związek między upodobaniem do ostrych potraw a poziomem testosteronu. Hormon ten odpowiada za takie męskie zachowania jak np. skłonność do ryzyka, czy wyższy popęd płciowy.

Ostre jedzenie a poziom testosteronu

114 mężczyznom podano zwykłe ziemniaczane puree i pozwolono im je doprawić ostrym sosem. Później zmierzono  zawartość kapsaicyny – związku chemicznego odpowiadającego za ostry smak. Naukowcy pobrali następnie od badanych próbki śliny. Mężczyźni, którzy użyli więcej ostrego sosu, mieli wyższy poziom testosteronu od panów, którzy zużyli go mniej (lub wcale).

Korelacja między upodobaniem do kapsaicyny a poziomem testosteronu była wyraźna, ale nie wiadomo, czy wyższy poziom testosteronu jest skutkiem, czy przyczyną takiego upodobania.

Wyniki te są zgodne z wcześniejszymi badaniami, które wskazują na związek testosteronu ze skłonnością do podejmowania ryzyka. W tym wypadku jest to ryzyko odnoszące się do smaku. Jest też możliwe, że regularne spożywanie ostrych potraw podnosi poziom testosteronu, choć do tej pory taki związek wykazano tylko u gryzoni – powiedział Laurent Begue, jeden z autorów badania, brytyjskiemu dziennikowi The Telegraph.

Związek między upodobaniem do ostrych potraw a poziomem testosteronu może nie mieć podłoża biologicznego, ale raczej kulturowe. Mężczyźni o wyższym poziomie tego hormonu chętniej podejmują wyzwania.  Kapsaicyna, która odpowiada za ostry smak, występuje przede wszystkim w ostrej papryce chili. 

Dostęp dla wszystkich

Wolny dostęp

Ten materiał dostępny jest dla wszystkich czytelników Chcemy Być Rodzicami. Ale możesz otrzymać więcej posiadając Kontro Premium!

Sprawdź Konto Premium Zaloguj się